ประเทศผู้ผลิตต้นหอมอันดับต้น ๆ ของโลก

หัวหอมเป็นสายพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างกว้างขวางที่สุดของพืชจำพวก Allium กระเทียมหอมแดงลูกกระเทียมและกระเทียมล้วนมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับสายพันธุ์นี้ หัวหอมใช้เป็นผักในพื้นที่ส่วนใหญ่ของโลก มันมักจะใช้เป็นส่วนผสมของอาหารคาว, Chutneys และหรือกินดิบ หัวหอมทั่วไปมีสามพันธุ์ ได้แก่ เหลือง / น้ำตาลแดงและขาว หัวหอมเป็นน้ำ 89% แต่ยังประกอบด้วยน้ำตาลโปรตีนใยอาหารและสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณต่ำ หัวหอมมีส่วนช่วยในการปรุงอาหารโดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่

ต้นกำเนิดของหัวหอม

ต้นกำเนิดของหัวหอมไม่เป็นที่รู้จักกันดีว่าหัวหอมป่าสูญพันธุ์ ตามบันทึกโบราณมีการใช้หัวหอมในประเทศจีนเปอร์เซียและอียิปต์นับพันปีย้อนหลัง การเพาะปลูกหอมหัวใหญ่เป็นครั้งแรกในทวีปอเมริกาเหนือโดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรป อย่างไรก็ตามชาวพื้นเมืองกำลังรับประทานหัวหอมป่าดิบหรือสุกแล้วในอาหารประเภทต่าง ๆ ก่อนการมาถึงของชาวยุโรป

การเพาะปลูกของหัวหอม

ดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดีที่สุดสำหรับการเพาะปลูกหัวหอม ดินที่มีปริมาณกำมะถันสูงเช่นดินเหนียวไม่เหมาะสำหรับการปลูกหัวหอมเนื่องจากเป็นพืชที่ผลิตหลอดไฟแบบฉุน หัวหอมต้องการสารอาหารในระดับสูงซึ่งมักจะทำให้การจัดหาปุ๋ยเคมีแก่ดิน

การผลิตหัวหอม

ประมาณ 170 ประเทศทั่วโลกปลูกฝังหัวหอมเพื่อใช้ภายในประเทศในขณะที่บางคนปลูกหอมหัวใหญ่เพื่อการค้า มีการเก็บเกี่ยวต้นหอมประมาณ 9.2 ล้านเอเคอร์ในแต่ละปีในระดับโลกและ 8% ของการเก็บเกี่ยวนี้มีการซื้อขายในระดับสากล จีนอินเดียและสหรัฐอเมริกาเป็นประเทศผู้ผลิตหัวหอมใหญ่ของโลก

ประเทศจีน

จีนเป็นผู้นำในการผลิตหัวหอมในโลก พืชอัลเลียมที่สำคัญสี่ต้นหอมใหญ่กระเทียมจีนกระเทียมและต้นหอมเวลส์ปลูกกันทั่วประเทศ พื้นที่เพาะปลูกรวมของพืชเหล่านี้ในประเทศจีนอยู่ที่ 0.473 ล้านเฮกแตร์และผลผลิตเฉลี่ยต่อปีคือ 11.16 ล้านตันต่อปี จากสามประเภทหลักของหัวหอมที่ปลูกในประเทศจีน Allium cepa เป็นที่นิยมที่สุด เกษตรกรผู้ปลูกต้นหอมจีนกำลังทำการทดลองอย่างต่อเนื่องโดยใช้เทคนิคการเพาะปลูกแบบใหม่และการทดลองจำนวนมากเหล่านี้ได้ช่วยเพิ่มการผลิตหัวหอมในประเทศ

อินเดีย

อินเดียเป็นผู้ผลิตหัวหอมใหญ่เป็นอันดับสองในโลก หัวหอมจากอินเดียมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้น ในประเทศมีการปลูกหัวหอมในสองรอบการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยวครั้งแรกอยู่ระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมกราคมและการเก็บเกี่ยวครั้งที่สองคือตั้งแต่เดือนมกราคมถึงพฤษภาคม รัฐมหาราษฏระกรรณาฏักและรัฐมัธยประเทศเป็นหัวหอมใหญ่สามอันดับที่ผลิตในประเทศ ในระหว่างปี 2558 ถึง 2559 อินเดียส่งออกหัวหอมเป็นจำนวน 12, 01, 245.29 เมตริกตัน ตลาดส่งออกอันดับต้น ๆ ของหัวหอมอินเดีย ได้แก่ บังคลาเทศมาเลเซียศรีลังกายูเออีและเนปาล อินเดียมีการบรรจุหีบห่อที่ทันสมัยสำหรับการคัดเกรดและการบรรจุหัวหอมคุณภาพในเขตการผลิต

สหรัฐ

สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศผู้ผลิตหัวหอมอันดับสามในโลก เกษตรกรในประเทศปลูกต้นหอมประมาณ 125, 000 ไร่ต่อปีและผลิตพืชได้ประมาณ 6.2 พันล้านปอนด์ ประเทศคิดเป็น 1.6% ของพื้นที่ปลูกต้นหอมของโลก แคลิฟอร์เนีย, ไอดาโฮ - ตะวันออกออริกอนและวอชิงตันเป็นสามหัวหอมชั้นนำในการผลิตสหรัฐอเมริกา

ประเทศผู้ผลิตต้นหอมอันดับต้น ๆ ของโลก

ยศ	ประเทศ	การผลิตหัวหอม (เมตริกตัน)
1	ประเทศจีน	20507759
2	อินเดีย	13372100
3	สหรัฐ	3320870
4	อียิปต์	2208080
5	อิหร่าน	1922970
6	ไก่งวง	1, 900, 000
7	ปากีสถาน	1701100
8	บราซิล	1556000
9	รัสเซีย	1536300
10	สาธารณรัฐเกาหลี	1411650
	รวมโลก	74250809