ประเทศที่บริโภคเนื้อแดงอันดับต้น ๆ

คำว่า 'เนื้อแดง' หมายถึงเนื้อสัตว์ที่มีสีแดงในรูปแบบดิบ เนื้อหลากหลายชนิดนี้มี myoglobin มากกว่าซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในกล้ามเนื้อซึ่งทำหน้าที่ผูกออกซิเจนและเหล็กเข้าด้วยกันมากกว่าที่พบในเนื้อขาว ในบรรดาเนื้อแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่กินได้ทั่วโลก ได้แก่ เนื้อวัวเนื้อแกะเนื้อหมูเนื้อกระต่ายเนื้อกวางเนื้อแกะและแพะ ผู้อยู่อาศัยในหลายประเทศในอเมริกาใต้นำพาโลกไปสู่การบริโภคเนื้อแดงในปริมาณที่สูงที่สุด ประเทศเช่นอาร์เจนติน่า, อุรุกวัยและบราซิลเป็นที่รู้จักสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตและส่งออกเนื้อวัวขนาดใหญ่ จากการประมาณการเมื่อเร็ว ๆ นี้บราซิลคาดว่าจะเกินสหรัฐฯในฐานะผู้ส่งออกเนื้อสัตว์รายใหญ่ของโลก

ประเทศที่บริโภคเนื้อแดงอันดับต้น ๆ

อเมริกาใต้

ในฐานะที่เป็นผู้เล่นที่สำคัญเกี่ยวกับการผลิตเนื้อวัวมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าทำไมเนื้อแดงจึงมีบทบาทสำคัญในอาหารอเมริกาใต้ แม้ว่าประเพณีจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคการทำอาหารยอดนิยมในพื้นที่นี้ของโลกรวมถึงเนื้อย่างและเนื้อย่างเช่นเนื้อวัวเนื้อแพะและหมู สเต็กข้างยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารประจำชาติของอาร์เจนตินาอย่าง matambre

อเมริกาเหนือ

สหรัฐอเมริกาและแคนาดาก็เป็นผู้บริโภคเนื้อแดงรายใหญ่เช่นกัน ชาวอเมริกาเหนือหลายคนติดตามสิ่งที่อาจอธิบายได้ว่าเป็นอาหารที่มีเนื้อและมันฝรั่ง การเติบโตและความนิยมของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างนิสัยการกินที่ทันสมัย ชาวอเมริกันและชาวแคนาดาบริโภคอาหารที่สะดวกสบายเป็นประจำเช่นแฮมเบอร์เกอร์ฮอทดอกเบคอนและพิซซ่าที่มีเนื้อ

โอเชียเนีย

ประเทศในมหาสมุทรแปซิฟิกใต้ของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ยังมีอันดับสูงในแง่ของการบริโภคเนื้อแดงทั่วโลก ทั้งสองประเทศเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นผู้ผลิตและส่งออกแกะรายใหญ่ เศรษฐกิจของนิวซีแลนด์ยังขึ้นอยู่กับเนื้อกวางและเนื้อจากแหล่งในท้องถิ่น พายเนื้อซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของออสเตรเลียส่วนใหญ่ทำจากเนื้อวัวหรือสเต็ก

อิสราเอล

พลเมืองของประเทศตะวันออกกลางขนาดเล็กของอิสราเอลบริโภคเนื้อแดงเป็นประจำ อาหารของประเทศได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมในระดับภูมิภาคและนำเข้า แม้ว่ากฎการบริโภคอาหารของชาวยิวดั้งเดิม (หรือ Kashrut) เช่นเดียวกับศาสนามุสลิมห้ามการกินเนื้อหมูชาวอิสราเอลมักจะย่างและบาร์บีคิวเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นเนื้อวัวและเนื้อแกะ อาหารยอดนิยมในประเทศ ได้แก่ สตูว์เนื้อและมูซากะ

คาซัคสถาน

ประเทศเดียวในเอเชียที่ติดอันดับผู้บริโภคเนื้อแดงอันดับต้น ๆ ของโลกคือคาซัคสถาน ตามที่ธนาคารโลก 80% ของประเทศใช้เพื่อการเกษตรและ 70% ของพื้นที่นี้เป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์เพื่อเลี้ยงสัตว์ปศุสัตว์เช่นวัวควายแกะ

ผลที่ตามมาของอาหารที่อุดมไปด้วยเนื้อแดง

ผลเสียต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเนื้อแดงมากเกินไปรวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคมะเร็งหลายชนิดรวมถึงลำไส้ใหญ่ไตเต้านมกระเพาะอาหารหลอดอาหารตับอ่อนและมะเร็งต่อมลูกหมาก อาร์เจนตินาและอุรุกวัยประชากรที่กินเนื้อแดงมากกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลกก็มีมะเร็งเต้านมและลำไส้ใหญ่สูงที่สุดในโลก การบริโภคเนื้อแดงนั้นสัมพันธ์กับโรคหลอดเลือดหัวใจด้วยเช่นกัน

ประเทศที่บริโภคเนื้อแดงอันดับต้น ๆ

ยศ	ประเทศ	ปริมาณการบริโภคเนื้อแดงต่อปี (กิโลกรัม)
1	อาร์เจนตินา	41.60
2	อุรุกวัย	37.90
3	บราซิล	27.00
4	สหรัฐ	24.50
5	ออสเตรเลีย	21.60
6	อิสราเอล	19.20
7	ชิลี	18.50
8	แคนาดา	18.00
9	คาซัคสถาน	17.60
10	นิวซีแลนด์	14.50